โดยส่วนประกอบของเมล็ดโกโก้นั้นแบ่งแยกออกได้ 3 อย่างดังนี้
1.โกโก้ คือเมล็ดของต้นโกโก้2.เนยโกโก้ คือไขมันของเมล็ดโกโก้
3.ช็อกโกแลต คือส่วนผสมของเมล็ดและเนยโกโก้
ช็อกโกแลตได้ถูกค้นพบมาตั้งนานแล้วตั้งแต่สมัยอียิปต์เมื่อ 3000 ปีที่แล้วและหลังจากนั้นชนชาติอเมริกันได้มาค้นพบอีกครั้งหนึ่งจากชาวมายา
จริงๆแล้วช็อกโกแลตนั้นไม่ได้มีความหวานเลยแต่จะมีรสชาติที่เข้มข้นโดยการทำให้มีรสหวานขึ้นก็เผื่อว่าจะทำให้รสชาติของช็อกโกแลตนั้นดีขึ้นนั่นเองหลายๆที่ก็สามารถผสมครีมน้ำอ้อยและหรือผลิตภัณฑ์อื่นเพิ่มเข้าไปด้วยซึ่งจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติช็อกโกแลตได้ได้หลายรูปแบบทำให้เป็นที่ต้องการของผู้คนที่ได้เลือกซื้อนั่นเอง
การทำช็อกโกแลตเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์
เตรียมอุปกรณ์
ช็อกโกแลต
หม้อสำหรับต้มน้ำ
ภาชนะทนความร้อนสำหรับละลายช็อกโกแลต
พิมพ์ช็อกโกแลตรูปทรงตามที่ชอบ
วิธีทำ
1. หั่นช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก จากนั้นก็นำช็อกโกแลตใส่ภาชนะสำหรับละลาย
2. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ 1/4 ของหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟให้เบาลง
3. วางภาชนะที่ใส่ช็อกโกแลตลงบนหม้อ อย่าให้ระดับน้ำในหม้อเดือดพล่านจนสัมผัสกับก้นภาชนะ เพราะไอน้ำจะลงไปผสมกับช็อกโกแลต ทำให้ช็อกโกแลตไม่เงา และไม่สวย ละลายช็อกโกแลตด้วยไอน้ำจนละลายหมด ช็อกโกแลตเป็นเนื้อเนียนหรือใช้วิธีนำช็อกโกแลตเข้าไปละลายในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน ครั้งละประมาณ 10-20 วินาที แล้วนำออกมาคนผสมให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเนียน
4. ตักเนื้อช็อกโกแลตใส่ลงพิมพ์ที่ต้องการ พักทิ้งไว้จนเย็น นำออกจากพิมพ์ เก็บใส่ตู้เย็น จัดใส่กล่องให้สวยงาม
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ช็อกโกแลตที่แสนวิเศษด้วยฝีมือของคุณเองและมอบให้กับบุคคลอันเป็นที่รักของคนได้
